¿Se envía el contenido del correo a un servidor?

No. El análisis ocurre por completo en tu navegador: nada se sube ni se almacena. Aquí importa, porque los archivos .eml suelen contener correspondencia privada y direcciones personales.

¿Por qué el asunto se lee bien cuando el encabezado en bruto parece un galimatías?

Los encabezados en idiomas no ASCII usan las palabras codificadas de la RFC 2047, con la forma =?UTF-8?B?...?=. El visor descodifica automáticamente ambas variantes, la B (Base64) y la Q (quoted-printable), así que los asuntos en japonés o con acentos se muestran como texto normal.

¿Cómo obtengo el texto en bruto del .eml desde mi cliente de correo?

La mayoría de los clientes lo ofrecen como «Mostrar original» (Gmail), «Ver código fuente», o arrastrando el mensaje al escritorio, lo que guarda un archivo .eml que puedes abrir en un editor de texto y pegar aquí.

Visor de Correo EML

Descripción general

Un archivo .eml no es más que texto RFC 822: un bloque de encabezados, una línea en blanco y después el cuerpo. Este visor separa ambas partes, despliega los encabezados de varias líneas, descodifica las palabras codificadas de la RFC 2047 (=?charset?B?…?= y ?Q?…?=) y destaca los encabezados que importan — From, To, Cc, Subject, Date, Reply-To y Message-ID — en una cuadrícula de estadísticas, con el cuerpo en bruto debajo. Útil para inspeccionar correo rebotado, comprobar qué envió realmente un formulario de correo o leer un adjunto .eml sin importarlo a un cliente de correo.

Cómo se usa

Abre el archivo .eml en un editor de texto (o usa «Mostrar original» de tu cliente).
Pega todo en Paste raw .eml content.
Lee los encabezados clave en la cuadrícula; el panel Body muestra todo lo que sigue a la primera línea en blanco.

Ejemplos

Subject: =?UTF-8?B?44GT44KT44Gr44Gh44Gv?= → se muestra como こんにちは
Un mensaje de rebote → From, Date y Message-ID identifican la entrega fallida
Verificar un correo transaccional → confirma el Reply-To que tu servicio fijó de verdad

Notas

El cuerpo se muestra en bruto: los mensajes MIME multiparte muestran sus marcas de frontera y sus partes codificadas tal cual, sin descodificar adjuntos ni representar el HTML. Para analizar el enrutamiento a través de los saltos Received, usa mejor el analizador de encabezados de correo.